کانال تلگرام آشپزی با طعم لذت

کانال آشپزی با طعم لذت

دوشنبه, ۲۰:۱۷:۱۱ _ ۳ مهر ۱۳۹۶ه.ش

کدبااانوها بهترین گروهه آشپزیییه😍😘

کانال آشپزی با طعم لذت

جمعه, ۱۵:۵۲:۱۹ _ ۲۴ شهریور ۱۳۹۶ه.ش

بهترین دستورات آشپزی😍👇

@cooking_home

کانال آشپزی با طعم لذت

جمعه, ۱۵:۵۲:۰۸ _ ۲۴ شهریور ۱۳۹۶ه.ش

‍ 🍥🌼مرغ سوخارى با پودر پانكو🌼🍥

يه عدد تخم مرغ + دوق.غ ماست+ يك پيمانه شير+ نمك و فلفل و پودر سير و پاپريكا و هر ادويه اى كه دوست داشتيد+آرد به مقدارى كه به غلظت ماست برسه.اينها رو باهم مخلوط ميكنيم،فيله مرغ رو كمى نمك ميزنيم و داخل اين مايه دو تا سه ساعت ميذاريم تا طعم دار شود. بعد داخل پودر پانكو بزنيد و توى قابلمه روغن سرخ كنيد، البته داخل فر هم ميتونيد برشته اش كنيد تا روغن كمترى ببره البته من خودم تا حالا انجام ندادم فقط ديدم كه ميگم😉😅از اتاق فرمان اشاره كردن توى هواپز هم خوب ميشه😍

پ.ن:پودر پانكوى ايرانى مارك تردك توى سوپر ماركتها هست.

بهترین دستورات آشپزی😍👇

@cooking_home

کانال آشپزی با طعم لذت

جمعه, ۱۵:۵۰:۴۹ _ ۲۴ شهریور ۱۳۹۶ه.ش

#کلیپ_آموزشی🎞📽

#پای_مرغ_و_سبزیجات

بهترین دستورات آشپزی😍👇

@cooking_home

کلمات کلیدی: کلیپ_آموزشی پای_مرغ_و_سبزیجات

کانال آشپزی با طعم لذت

جمعه, ۱۵:۴۹:۵۱ _ ۲۴ شهریور ۱۳۹۶ه.ش

کليپ آموزشی کمپوت هلو🍑🍑

#فيلم_آموزشی

بهترین دستورات آشپزی😍👇

@cooking_home

کلمات کلیدی: فيلم_آموزشی

کانال آشپزی با طعم لذت

پنجشنبه, ۱۱:۴۹:۱۷ _ ۲۳ شهریور ۱۳۹۶ه.ش

بهترین دستورات آشپزی😍👇

@cooking_home

کانال آشپزی با طعم لذت

پنجشنبه, ۱۱:۴۹:۰۵ _ ۲۳ شهریور ۱۳۹۶ه.ش

#خورش_فسنجان🌹🍥

مرغ یا گوشت 500گرم
پیاز رنده شده دو عدد بزرگ
رب انار 5-7 قاشق
شکر 3 قاشق
نمک یک سوم قاشق چایخوری
روغن
گردو(سه نوبت آسیاب شده) 10-15قاشق
زعفران آب شده نصف قاشق چایخوری

پیاز رنده شده رو تفت میدیم تا آب پیاز تبخیر بشه بعد روغن رو بهش اضافه میکنیم و سرخش میکنیم.حالا اگر از گوشت قرمز استفاده میکنیم،گوشت رو به همراه زعفران اضافه میکنیم و داخل پیاز تفت میدیم.بعد نمک و شکر و گردو رو اضافه میکنیم و با شعله خیلی کم، تفت میدیم.تو این مرحله ممکنه گردو ته بگیره به همین خاطر باید شعله خیلی کم باشه و مدام موادمون رو هم بزنیم و در آخر رب انار رو به همراه دو لیوان آب اضافه میکنیم و اجازه میدیم فسنجون با شعله خیلی کم،کاملا جابیفته.
اگه دوست داریم فسنجون روغن بندازه باید شعله کاملا کم باشه و همچنین در طول فرایند پخت هر نیم ساعت یکبار نصف استکان کوچیک آب خیلی سرد رو به فسنجون اضافه میکنیم.
اگر خواستیدفسنجون رو با گوشت سفیددرست کنید بایدگوشت رو جدا گانه سرخ کنید و کنار بگذارید.حدودا دو ساعت از پخت فسنجون که گذشت گوشت رو به اون اضافه میکنیم.

بهترین دستورات آشپزی😍👇

@cooking_home

کلمات کلیدی: خورش_فسنجان

کانال آشپزی با طعم لذت

پنجشنبه, ۱۱:۴۸:۳۹ _ ۲۳ شهریور ۱۳۹۶ه.ش

بهترین دستورات آشپزی😍👇

@cooking_home

کانال آشپزی با طعم لذت

پنجشنبه, ۱۱:۴۸:۲۶ _ ۲۳ شهریور ۱۳۹۶ه.ش

#پيتزا_خونگي

آرد سفید 1 پیمانه

روغن زیتون یا مایع 1 ق غ

شکر 1 ق غ

خمیر مایه فوری 1 ق م

نمک 1 ق چ

آب ولرم نصف پیمانه + یکی دو قاشق غذاخوری اضافه كنيد

سس قرمز بميزان لازم

پنير پيتزا 1 بسته

سوسيس 1 عددد

زيتون سياه مقداري

گوجه فرنگي مينياتوري 6 عدد

جعفري ب اندازه لازم

آرد رو داخل کاسه میریزیم و وسطش رو گود میکنیم.
خمیر مایه هایی که توی بازار هست معمولا از نوع خشکش هست که میتونید مستقیما توی آردتون استفاده کنید. البته باید از تازه بودن و عمل اومدن خمیرتون مطمئن باشین. در غیر این صورت بهتره خمیر مایه تون رو توی مقداری از آب ولرمی که توی دستور هست و مقداری از شکر عمل بیارین.

من از تازه بودن و عمل اومدن خمیر مایه ای که استفاده کردم مطمئن بودم. پس مستقیم روی آرد میریزیم و با آرد مخلوطش میکنیم.

خمیر مایه رو وسط آرد میریزیم
نمک و شکر رو هم به مواد خشکمون اضافه میکنیم و همگی رو مخلوط میکنیم تا همه مواد یکنواخت داخل آرد پخش بشن
شکر و نمک رو هم وسط آرد میریزیم و مخلوط میکنیم مواد خشک رو
آبی که برای خمیر پیتزا استفاده میکنید حتما باید ولرم باشه. اونقدری که اگه انگشتتون رو توی آب بردید نسوزین و احساس سردی هم نکنین.
آب ولرم رو کم کم به مواد خشک اضافه میکنيم
وسط آرد رو گود میکنیم و نصف پیمانه آب رو کم کم به مواد خشکمون اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم تا حالت خمیری پیدا کنه. روغن زیتون رو هم اضافه میکنیم و باز مخلوط میکنیم
روغن زیتون رو هم اضافه میکنیم و شروع میکنیم به ورز دادن
اگه احساس کردید میزان آبش کم هست یک قاشق به خمیرتون آب اضافه کنید. اگه بازم خشک بود یک قاشق دیگه آب اضافه کنید. اگه تمام آب رو یکباره روی خمیر بریزید ممکنه خمیر شل بشه و نیاز به آرد پاشی مجدد پیدا کنید که در نهایت ممکنه توی کیفیت خمیرتون تاثیر بذاره. پس آب رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر شکل
حالا نوبت ورز دادن هست. خمیر رو روی سطح صافی که کمی هم زیرش رو آرد پاشی کردید قرار بدید و با کف دست شروع به ورز دادن کنید. نکته ای که اینجا میتونم بهتون بگم اینه که خمیر رو با نوک انگشتانتون ورز ندید چون احتیاج به آرد پیدا میکنه. هرجا که احساس کردید خمیر به دستتون میچسبه کمی دستتون رو با روغن چرب کنید و به ورز دادن ادامه بدید. هرچی خمیر آردش کمتر باشه و سبکتر باشه کیفیت بهتری توی پخت خواهد داشت. حدود 5 دقیقه ورز دادن این خمیر کافیه.
خمیر پیتزاداخل کاسه ی چرب شده قرار میدهيد
دیواره ها و کف ظرف گودی رو با روغن زیتون چرب میکنیم و خمیر رو داخل ظرف میذاریم و روش یه پارچه ی تمیز که خیلی کم هم نم دار هست میندازیم (به این دلیل که روی خمیر بعد از ور اومدن خشک نشه).

روی ظرف رو با پارچه ای نم دار و تمیز میپوشونیم
حالا ظرف رو در جایی که کمی گرم باشه قرار میدیم تا عمل بیاد و خجمش زیاد بشه. حدود 45 دقیقه تا 1 ساعت ور اومدن این خمیر طول میکشه که میتونید توی این زمان مواد روی پیتزاتون رو آماده کنید.

بعد از ور اومدن و زیاد شدن حجم خمیر، اون رو روی سطح صافی پهن میکنیم و یک دقیقه ای ورز میدیم که پف اضافیش بخوابه. بعد هم به ضخامن نیم تا یک سانت پهنش میکنیم و سس قرمز همه جاي خمير ماليده و پنير پيتزا را ريخته و بطور يكدست پخش كرده و زيتون و سوسيس و گوجه فرنگي را روي خمير چيده این خمیر حدود 20-25 دقیقه به همراه مواد روش توي فر با دماي درجه200ميپزه

بهترین دستورات آشپزی😍👇

@cooking_home

کلمات کلیدی: پيتزا_خونگي

کانال آشپزی با طعم لذت

پنجشنبه, ۱۱:۴۷:۰۶ _ ۲۳ شهریور ۱۳۹۶ه.ش

بهترین دستورات آشپزی😍👇

@cooking_home

کانال آشپزی با طعم لذت

پنجشنبه, ۱۱:۴۶:۵۴ _ ۲۳ شهریور ۱۳۹۶ه.ش

#مربای زغال اخته

زغال اخته یک کیلو
شکر 800گرم

آبلیمو ی ق غ

وانیل ی ق چ

این مربا رابا هسته درست می کنند. اگر میوه زغال اخته سفت باشد کمی شکر ریخته و می گذاریم آب بیندازد. بعداز 10ساعت روی حرارت قرارمی دهیم تا اینکه کمی پخته شده اما له نشود. سپس بقیه شکر را یکجا ریخته ومی گذاریم قوام بیاید. اما اگر این میوه رسیده باشد احتیاج به پخت قبل از قوام ندارد. بعد از خاموش کردن حرارت ابلیمو و وانیل را ریخته و یکباره با قاشق چوبی بهم می زنیم تا خنک شود.

بهترین دستورات آشپزی😍👇

@cooking_home

کلمات کلیدی: مربای

کانال آشپزی با طعم لذت

یکشنبه, ۱۳:۲۶:۲۴ _ ۲۹ مرداد ۱۳۹۶ه.ش

بهترین دستورات آشپزی😍👇

@cooking_home

کانال آشپزی با طعم لذت

یکشنبه, ۱۳:۲۶:۱۰ _ ۲۹ مرداد ۱۳۹۶ه.ش

‍ 🍥🌹مرغ گریل با سس انار 😉🌹🍥

دستور مرغ

اول مخلوطی از پیاز خرد شده، زعفرون دم کرده، یه حبه سیر له شده، نمک، فلفل، روغن زیتون و آبلیمو، درست کردم و ریختم توی زیپ کیپ. روی تکه های ران مرغ با چاقو دو تا برش سطحی زدم تا مزه مواد داخلش بره.
بعد ریختم توی زیپ کیپ و گذاشتم توی یخچال دو ساعت موند تا مزه دار بشه.

بعد توی ظرف پیرکس (یا هر ظرفی که بشه تو فر گذاشت)، تقریبا ۲۵ گرم کره رو خرد کردم و پخش کردم. یه پیاز متوسط رو هم خلال درشت کردم و توش پخش کردم و کمی نمک و زعفرون زدم. بعد مرغ ها رو از توی مواد درآوردم و تمیز کردم و توی ظرف چیدم.

روی ظرف فویل کشیدم و چند تا سوراخ ایجاد کردم. گذاشتم توی فر ۲۲۰ درجه به مدت تقریبا ۴۵ دقیقه.

بعد فویل رو برداشتم و دوباره یک ربع دیگه گذاشتم تا آبی که از مرغ توی ظرف می مونه کمی بخار بشه.

توی تابه یک قاشق رب انار ترش و یک قاشق رب انار شیرین و نصف استکان آب و کمی نمک و فلفل و یه نصف قاشق کره ریختم و باهم مخلوط کردم و گذاشتم کمی بجوشه.
بعد نصف این سس رو روی مرغها ریختم و دوباره بدون فویل گذاشتم تو فر. هر ده دقیقه با برس کمی از سی باقیمونده روش میکشیدم. تقریبا نیم ساعت بعد مرغها آماده میشن.

جاتون سبز خیلی خوشمزه بود. سالم هم بود بدون سرخ کردن😉

نکته اگه فکر میکنید پیاز داره میسوزه زودتر از توی ظرف درش بیارید.

پ ن: اون فلفل دلمه های رنگی برا تزیین کنار مرغه فقط تفت دادم. ولی مزه اش اصلا به رب انار نمیخورد😁 شما نذارید
🌸🌸🌸🌸🌸

🍥🌼سیب زمینی تنوری🌼🍥

اول تکه های سیب زمینی رو توی آب جوش انداختم تا کمی مغزش نرم تر بشه و دو دقیقه بعد آبکش کردم.

بعد توی ظرف پیرکس رو با کره فقط چرب کردم. سیب زمینی ها رو توش چیدم و روش نمک و فلفل پاشیدم و گذاشتم توی فر کنار مرغ. تقریبا ۴۵ دقیقه تا یک ساعته میپزه.

#مرغ_گريل_با_سس_انار
#سيب_زمينی_تنوری
#آشپزی

بهترین دستورات آشپزی😍👇

@cooking_home